San Valentino è ormai alle porte. E allora, perché non organizzare una bella cenetta per il proprio partner a base di ingredienti in grado di scatenare la passione? Ecco le ricette che vi consigliamo di preparare:
Antipasto – “Coppe d’amore”
Ingredienti: un pompelmo rosa / 4 scampi / pepe verde in grani / prezzemolo
Preparazione: tagliare a metà il pompelmo e svuotare le due coppe. Ridurre a dadini la polpa, cercando di togliere tutta la pellicina. Riempire le coppe con la polpa. Saltare gli scampi in padella con olio e grani di pepe. Sistemarli nelle coppe di pompelmo e guarnire con foglioline di prezzemolo.
Il primo piatto – Riso “passion”
Ingredienti: due cucchiai di riso / due fette di ananas / due scampi o gamberoni / un’arancia / un limone / olio / pepe
Preparazione: cuocere il riso al dente, scolarlo e metterlo in una terrina. Tagliare a pezzetti l’ananas e due spicchi di arancia spellati. Saltare i gamberoni o gli scampi nell’olio bollente con una grattugiata di pepe. Aggiungere tutto al riso, mescolare bene e spolverizzare con buccia di limone grattugiata. Guarnire con buccia di arancia a spirali.
Secondo piatto – Gamberoni “bondage”
Ingredienti: 6 gamberoni / peperoncino / olio / pepe / sale / 6 foglie di alloro / 6 fettine di pancetta
Preparazione: avvolgere i gamberoni nella pancetta. Fermare con uno stecchino una foglia di alloro intorno a ciascun gamberone. Salare e pepare. Fare cuocere in padella con olio bollente e un pizzico di peperoncino. Disporre direttamente nei piatti, irrorandoli con il sugo della padella.“
Dessert – Frutti di bosco “Energy”
Ingredienti: mascarpone / mirtilli o lamponi o fragoline, oppure un misto / panna montata / 1 uovo / zucchero / meringhette
Preparazione: montare due cucchiai di mascarpone con il tuorlo e un cucchiaio di zucchero. Aggiungervi l’albume montato a neve. Versare un po’ di crema in due bicchierini, mettere alcuni frutti, versare altra crema e terminare con i frutti. Coprire con panna montata e le meringhette.
Cimas augura una splendida serata a tutti gli innamorati!
