Tisane casalinghe: quali ingredienti tenere in dispensa per prepararle e come abbinarli?

Compagne ideali dei pomeriggi autunnali e invernali, le tisane sono un vero e proprio conforto quando le temperature si abbassano. Infatti, non solo ci aiutano a combattere il freddo, ma ci regalano anche un momento piacevole per noi stessi o da condividere con altri, alleviando lo stress della vita quotidiana. Ma ancor più, offrono tanti benefici per la salute grazie alle loro proprietà, soprattutto quando sono preparate con ingredienti di buona qualità. In questo articolo vogliamo infatti darvi proprio qualche consiglio su quali ingredienti tenere sempre in dispensa per preparare delle tisane fai da te, naturali e casalinghe, e come abbinarli insieme correttamente per ottenere un effetto benefico sull’organismo.

TISANE FAI DA TE: QUALI SONO I BENEFICI?

Sappiamo bene quanto assumere liquidi durante la giornata aiuti a depurare l’organismo favorendo l’eliminazione delle scorie. Oltre a questo, però, le tisane possono avere effetto digestivo, rilassante, antiossidante, e possono aiutarci a combattere raffreddore e influenza, dolori mestruali, gonfiori addominali e ritenzione idrica.

Tenere in casa gli ingredienti per preparare le tisane offre quindi numerosi vantaggi, prima di tutto quello di poter scegliere come combinarli insieme, in base ai nostri gusti oppure all’effetto che vogliamo ottenere sull’organismo. A differenza dell’infuso, la tisana è infatti una miscela di diverse piante che, messe in infusione in acqua bollente per qualche minuto (da 5 a 25 a seconda degli ingredienti), rilasciano i loro principi attivi. Si possono utilizzare fiori, foglie o radici di erbe aromatiche o piante officinali, così come la scorza di alcuni frutti, per dare una nota aromatica alla tisana. Infine, si può aggiungere il miele, utile non solo per dolcificare, ma anche per tutte le sue proprietà. Per poter sfruttare al massimo i benefici è importante però optare per ingredienti di qualità, preferibilmente biologici o comunque non trattati con fitofarmaci se provengono dall’orto di casa.

GLI INGREDIENTI DA TENERE IN DISPENSA PER LE VOSTRE TISANE CASALINGHE

Preparare delle tisane casalinghe è semplice e veloce, e i benefici che otterrete sono tantissimi. Vediamo nel dettaglio una lista degli ingredienti che è sempre bene avere a portata di mano, a seconda di gusti, esigenze o necessità, per quando vorrete concedervi un momento tutto per voi.

ALLORO

Le foglie di alloro essiccate non dovrebbero mai mancare in dispensa. Infatti, avendo principalmente proprietà digestive, sono ideali non solo per la preparazione di tisane e infusi, ma anche per rendere più digeribili alcune pietanze, ad esempio zuppe di legumi e piatti a base di pesce o di carni molto grasse, come quella di maiale. Inoltre, l’alloro ha proprietà carminative, in grado cioè di contrastare il meteorismo, diuretiche e antispastiche. Quindi, questo ingrediente è ideale per preparare delle tisane digestive, calmanti e utili a ridurre il gonfiore, il dolore addominale causato da fermentazioni intestinali e il senso di pesantezza allo stomaco. L’abbinamento ideale è con la scorza di limone, nella più classica delle tisane digestive, in un famoso rimedio della nonna conosciuto come “canarino”, che si prepara mettendo a bollire per qualche minuto una tazza di acqua, una o due foglie di alloro e la scorza di limone.

ANICE STELLATO

Utilizzato in medicina tradizionale cinese per le sue proprietà antibatteriche e antivirali come rimedio antinfluenzale, l’anice stellato è anche ricco di anetolo, una sostanza che, oltre a conferirgli il tipico aroma, ha funzione digestiva e diuretica, ed è utile per contrastare spasmi e la formazione di gas intestinali. Oggi poco conosciuto, si trova in erboristeria o in alcuni supermercati come spezia. L’ideale è acquistare i frutti essiccati interi a forma di stella a 5 punte (da cui il nome) e utilizzare i semi contenuti all’interno di ogni lobo legnoso per preparare tisane digestive. Perfetto l’abbinamento con il tè Bancha, sia per conferire una nota aromatica a questo particolare tipo di tè verde, sia per potenziare i suoi effetti benefici sull’apparato digerente.

CAMOMILLA

Chi non ha mai utilizzato i bellissimi e profumatissimi fiori della camomilla per preparare un infuso rilassante? L’effetto principale della camomilla è proprio quello sedativo, in grado quindi di indurre il sonno, soprattutto nei soggetti la cui difficoltà ad addormentarsi è causata, ad esempio, da contratture muscolari. La camomilla ha anche proprietà antispastiche, utili in caso di coliche o di dolori mestruali. Una tisana rilassante per combattere l’insonnia può essere preparata abbinando i fiori di camomilla alle foglie di alloro, oppure alla buccia di una mela biologica, facendo bollire insieme gli ingredienti in una tazza d’acqua per circa 5 minuti.

CANNELLA 

In stecca o in polvere, la cannella è un ingrediente prezioso che dovremmo sempre tenere in un angolino della dispensa, e può essere utilizzata non solo per le tisane, ma anche per la preparazione di tantissimi dolci. Infatti, sono note le sue proprietà ipoglicemizzanti: questa spezia è in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di picchi glicemici in seguito all’assunzione di dolci. Il suo effetto antibatterico la rende immancabile in tutti gli infusi e le tisane contro raffreddore e influenza.

CHIODI DI GAROFANO

Noti principalmente per le loro proprietà antibatteriche e antivirali, i chiodi di garofano sono utilizzati principalmente come rimedio contro le infezioni e le infiammazioni delle vie respiratorie, come bronchiti, tonsilliti e nei casi di disbiosi intestinali che causano colite. Per una tisana contro i sintomi dell’influenza è sufficiente uno o due chiodi di garofano per una tazza di acqua, insieme a una stecca di cannella e la scorza d’arancia, da portare a ebollizione per circa 5 minuti, e da dolcificare con miele.

MALVA

I fiori di malva sono ricchi di mucillagini e pectine ad azione lassativa, ideali quindi per la preparazione di tisane utili a favorire il transito intestinale. Inoltre, hanno effetto emolliente e lenitivo sulle mucose infiammate, non solo della bocca e dello stomaco, ma anche dell’intestino e delle vie respiratorie, dove inoltre agiscono contro tosse e catarro. Una tisana per combattere la stipsi può essere preparata con un cucchiaio di fiori di malva essiccati in una tazza d’acqua da portare a ebollizione per 5 minuti, a cui poi si può aggiungere miele e limone per potenziarne i benefici sulla regolarità intestinale.

MENTA

Le proprietà della menta sono legate alla presenza, nelle sue foglie, di un olio essenziale ricco in mentolo che agisce contro spasmi e contratture di origine nervosa. Infatti, la tisana di menta è indicata soprattutto in caso di stress intenso, di ansia o tensione nervosa. Inoltre, questa pianta preziosa ha proprietà lenitive ed è in grado di favorire l’eliminazione dei gas dallo stomaco e di ridurre le fermentazioni intestinali. Per una buona tisana di menta, da bere sia tiepida che fredda, occorrono 5 foglie di menta fresca o essiccata e la scorza di limone da far bollire per 5 minuti in una tazza di acqua.

SCORZA DI AGRUMI E BUCCIA DI MELA

Essiccare e conservare la buccia di alcuni frutti, come ad esempio le mele e gli agrumi, può essere un’ottima soluzione per avere sempre disponibili questi ingredienti, anche quando non sono di stagione. Ovviamente, però, a patto che siano sempre biologici e non trattati con conservanti e additivi. Aggiungere la scorza degli agrumi alle tisane non solo conferisce un aroma intenso a queste bevande, ma le arricchisce di oli essenziali, che sono emollienti, antibatterici e antivirali, nonché di  sostanze antiossidanti, altamente concentrate proprio nella buccia. Ad esempio, il bromuro contenuto nella buccia della mela ha un effetto sedativo, utile in caso di ansia e di insonnia.

SEMI DI FINOCCHIO

Rimedio d’elezione contro il meteorismo intestinale, i semi di finocchio hanno infatti spiccate proprietà carminative, oltre che digestive. Questo significa che sono in grado di contrastare la formazione di gas intestinali conseguenti a processi di fermentazione o di cattiva digestione. Inoltre, hanno proprietà diuretiche e drenanti, utili in caso di ritenzione idrica. Si può ottenere lo stesso effetto con la barba di finocchio, ovvero il ciuffo verde e più tenero di questo ortaggio, nonché con le stesse foglie: infatti, si può preparare una tisana mettendo a bollire per circa 10 minuti un cucchiaino di semi di finocchio, il ciuffo e una foglia di finocchio tagliata in piccoli pezzi.

ZENZERO

Fresco o in polvere, i benefici dello zenzero sono così tanti che vale proprio la pena tenerlo sempre in casa. Un pezzetto di zenzero fresco masticato dopo un pasto abbondante migliora la digestione e migliora il metabolismo dei grassi. Aggiunto alle tisane o al tè, poi, le arricchisce con i suoi principi attivi e le sue proprietà terapeutiche, oltre a quelle digestive, anche diuretiche, drenanti, antinfiammatorie. Inoltre, stimola il metabolismo, favorisce l’equilibrio del microbiota intestinale e supporta le difese immunitarie contro le infezioni batteriche e virali. Insomma, un concentrato di benessere! Per sfruttare al meglio tutte le proprietà dello zenzero si può preparare una tisana che può essere consumata sia calda che fredda, con 50-70 g di radice di zenzero fresco, un litro d’acqua, la buccia di un limone, 2-3 chiodi di garofano da portare a ebollizione per 5 minuti, e infine si può dolcificare con miele e aggiungere il succo del limone appena spremuto.

E voi quali di questi ingredienti tenete sempre in casa? Come li utilizzate nelle vostre tisane?

Articolo di “ilgiornaledelcibo.it”