Oggi vediamo insieme la ricetta per una deliziosa quiche di ceci ai porri. Questo piatto offre una combinazione incredibilmente gustosa di sapori, con una crosta croccante e un ripieno morbido e cremoso. La quiche di ceci ai porri è una variante vegana della classica quiche francese, perfetta per coloro che cercano un’opzione a base vegetale ma non vogliono rinunciare al gusto e alla consistenza incredibili di questo piatto. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si uniscono alla dolcezza dei porri cotti per creare un’armonia di sapori che vi farà innamorare. Questa ricetta è semplice da preparare e può essere servita come piatto principale o come antipasto in una cena speciale. Provate questa quiche di ceci ai porri e lasciatevi conquistare dal suo sapore eccezionale!
Ingredienti per 4 persone:
125g di farina di ceci
500ml di acqua
25g di olio extravergine di oliva
1/2 porro
5g di sale
timo q.b.
maggiorana q.b.
pepe q.b.Tempo di preparazione: circa 40 minuti
125g di farina di ceci
500ml di acqua
25g di olio extravergine di oliva
1/2 porro
5g di sale
timo q.b.
maggiorana q.b.
pepe q.b.Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta “Quiche di ceci ai porri”:
Mescolare, alla farina di ceci, sale, timo, maggiorana, pepe e aggiungervi lentamente l’acqua, mescolando energicamente con una frusta e rompendo con le mani i grumi di farina eventualmente rimasti, fino all’ottenimento di una pastella omogenea; aggiungere anche l’olio, mescolare nuovamente e lasciare riposare per almeno 1 ora (meglio tutta la notte). Trascorso il tempo necessario, tagliare il porro a metà per il lungo, affettarlo finemente, distribuirlo sul fondo di una teglia spennellata d’olio e versarvi sopra la pastella, formando uno strato di 0,5-0,7 centimetri si spessore.
Cuocere, quindi, in forno a 250°C, finché la quiche non inizi a rapprendersi e a dorare in superficie (dai 30 ai 60 minuti).
Mescolare, alla farina di ceci, sale, timo, maggiorana, pepe e aggiungervi lentamente l’acqua, mescolando energicamente con una frusta e rompendo con le mani i grumi di farina eventualmente rimasti, fino all’ottenimento di una pastella omogenea; aggiungere anche l’olio, mescolare nuovamente e lasciare riposare per almeno 1 ora (meglio tutta la notte). Trascorso il tempo necessario, tagliare il porro a metà per il lungo, affettarlo finemente, distribuirlo sul fondo di una teglia spennellata d’olio e versarvi sopra la pastella, formando uno strato di 0,5-0,7 centimetri si spessore.
Cuocere, quindi, in forno a 250°C, finché la quiche non inizi a rapprendersi e a dorare in superficie (dai 30 ai 60 minuti).
È una scelta perfetta per una cena speciale o per un pranzo in compagnia di amici e familiari. Accompagnata da una fresca insalata mista o da un contorno di verdure, questa quiche diventerà il centro di attenzione della tavola.
Ricetta di “www.adessocucina.com”
