Il riso integrale alla parmigiana è una deliziosa e salutare rivisitazione di un classico italiano intramontabile. Questa ricetta unisce il gusto cremoso e avvolgente della parmigiana con il nutriente e aromatico riso integrale. Se sei alla ricerca di un piatto saporito e nutriente, questa è la scelta perfetta! Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che conquisterà il cuore di grandi e piccini.
Perché scegliere il riso integrale?
Il riso integrale è una fonte preziosa di nutrienti essenziali. A differenza del riso bianco, il riso integrale conserva il guscio esterno, mantenendo intatti gli strati di crusca e germe. Questo conferisce al riso integrale un maggiore contenuto di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come il magnesio e il potassio. Inoltre, il riso integrale ha un indice glicemico più basso rispetto al riso bianco, favorendo una stabilità del livello di zucchero nel sangue.
Ingredienti per il Riso Integrale alla Parmigiana:
– 250g di riso integrale
– 1 litro di brodo vegetale
– 400g di passata di pomodoro
– 200g di mozzarella a cubetti
– 100g di parmigiano grattugiato
– 1 cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– Olio d’oliva extravergine
– Sale e pepe q.b.
Procedimento
– Inizia preparando il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione, ma sostituendo l’acqua con il brodo vegetale. Questo conferirà al riso un sapore più ricco.
– In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai appassire la cipolla a fuoco medio.
– Aggiungi l’aglio tritato alla padella e lascia soffriggere per un minuto, mescolando delicatamente.
– Versa la passata di pomodoro nella padella e aggiungi l’origano, il basilico, il sale e il pepe. Lascia cuocere il sugo per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
– Prendi una pirofila e unta leggermente il fondo con dell’olio d’oliva.
– Disponi uno strato di riso integrale sulla base della pirofila e ricopri con uno strato di mozzarella a cubetti.
– Versa uno strato di sugo alla parmigiana sopra la mozzarella e spolvera con del parmigiano grattugiato.
– Continua a creare strati alternati di riso, mozzarella e sugo fino a esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere di sugo e parmigiano.
– Copri la pirofila con carta stagnola e inforna a 180°C per circa 20 minuti.
– Rimuovi la carta stagnola e lascia cuocere per altri 10 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
– Sforna il riso integrale alla parmigiana e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo.
Gusto e salute in un piatto
Il riso integrale alla parmigiana è una gioia per il palato, grazie all’aromatico sugo alla parmigiana che avvolge il nutriente riso integrale. La consistenza cremosa della mozzarella si fonde perfettamente con il gusto rustico del riso integrale, creando una sinfonia di sapori.
Inoltre, questa variante integrale della parmigiana apporta una serie di benefici per la salute, grazie al suo elevato contenuto di fibre, vitamine e minerali. Il riso integrale alla parmigiana rappresenta quindi una scelta ideale per chi desidera un piatto gustoso e salutare.
Il riso integrale alla parmigiana è un’irresistibile e nutriente rivisitazione di un classico italiano. Con i suoi ingredienti sani e gustosi, questo piatto conquisterà i cuori di tutti i commensali. Preparalo per un pranzo o una cena speciale, e goditi un’esperienza culinaria indimenticabile! Buon appetito!
