Menù Università - Chieti

Settimana dal 18 Novembre 2024 al 24 Novembre 2024
Lunedì 18 Novembre 2024
Primi
  • Pasta al pesto di funghi 1-6-10-13
  • Polenta al sugo R
  • Passato di verdure 9
  • Risotto all'inglese V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Scaloppina al limone 1-12
  • Torta al testo 1 R
  • Tronchetto di frittata 3-7 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Cavoletti di Bruxelles in padella
  • Patate prezzemolate 12
  • Insalata verde/mix
  • Ceci allo zafferano
Primi
  • Spaghetti ubriachi 1-12-13-6-10
  • Risotto allo zafferano 7-12 R
  • Minestra di verdure con pasta 1-6-9-10-13
  • Maccheroni al gorgonzola 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Kebab con piadina 1
  • Gateau di patate 1-3-7 R
  • Medaglioni di ceci 1 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Spinaci aglio, olio e peperoncino
  • Patate prezzemolate
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli in umido
Martedì 19 Novembre 2024
Primi
  • Risotto alla pescatora 12-14
  • Penne all'arrabbiata 1-6-10-13 R
  • Minestra di verdure con pasta 1-6-9-10-13
  • Pasta e fagioli 1-6-9-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Filetto di merluzzo al cartoccio 4-7-12
  • Pollo alla cacciatora 12 R
  • Polpettine di legumi al pomodoro 1 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Cavolfiori al limone
  • Patate alla greca
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli al fiasco
Primi
  • Linguine con pomodoro e tonno 1-4-6-10-12-13
  • Spaghetti aglio e olio 1-6-10-13 R
  • Passato di verdure 9
  • Pasta funghi e piselli 1-10-6-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Filetto di pesce all'acquapazza 4-12
  • Porchetta al forno R
  • Scamorza affumicata al forno 7 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Broccoli all'agro 12
  • Patate fritte
  • Insalata verde/mix
  • Caponata di legumi
Mercoledì 20 Novembre 2024
Primi
  • Fusilli al ragù bianco 1-6-9-10-12-13
  • Pasta all'amatriciana 1-6-10-13 R
  • Zuppa d'orzo 1-9
  • Pasta pomodoro e ricotta 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Arrosto di maiale 12
  • Panzerotto alla napoletana 1-7 R
  • Involtini di verza e formaggio 7-12 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Spinaci al gratin 7
  • Zucca e patate al forno
  • Insalata verde/mix
  • Piselli al tegame
Primi
  • Penne alla napoletana 1-4-6-10-13
  • Pasta al pesto 1-6-7-10-13 R
  • Crema ai funghi 1-9
  • Maccheroni burro e parmigiano 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Hamburger alla Bismark 3
  • Farinata R
  • Uova strapazzate al pomodoro 3 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Patate con pomodoro
  • Verdure al forno gratinate 1
  • Insalata verde/mix
  • Ceci croccanti al forno
Giovedì 21 Novembre 2024
Primi
  • Gnocchetti sardi al pomodoro e basilico 1-6-10-13
  • Frittata di pasta napoletana 1-3-6-7-10-12-13 R
  • Crema di carote 1-9
  • Chitarre alla zucca 1-12-6-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpettone al forno 1-3-7
  • Crostino alla ciociara 1-7 R
  • Uova alla pizzaiola 1-3-4-12 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Cicoria e patate ripassate
  • Verza stufata
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie al pomodoro
Primi
  • Gnocchi alla piemontese 1-6-7-10-13
  • Arancino siciliano 1-7-12 R
  • Zuppa di cereali 1-6-9-10-13
  • Pasta e ceci 1-6-9-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Alette e cosci di pollo piccanti 1-3
  • Mozzarella in carrozza 1-3-7 R
  • Burger vegano 1 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Verdure spadellate
  • Patate al forno
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini all'uccelletto
Venerdì 22 Novembre 2024
Primi
  • Linguine al ragù di pesce 1-2-4-6-10-12-13-14
  • Pasta alla puttanesca 1-4-6-10 R
  • Zuppa di legumi 9
  • Pasta al pesto 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Moscardini alla Luciana 14
  • Tiella di Gaeta con verdure 1 R
  • Torta rustica 1-3-7 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Broccoletti aglio, olio e peperoncino
  • Purè di patate 7
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini in umido
Primi
  • Risotto al sugo di canocchie 2-12
  • Fettuccine al ragù 1-3-6-9-10-12-13 R
  • Minestra di legumi 9
  • Pasta ai quattro formaggi 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpette di merluzzo alle erbe 1-4
  • Piadina romagnola farcita 1-7 R
  • Frittata con le patate 3-7 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Bietole al limone
  • Patate arrosto
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie al vapore
Sabato 23 Novembre 2024
Primi
  • Risotto verza e speck
  • Tortellini in brodo 1-3-6-7-10-13 R
  • Minestra di cereali 1-6-9-10-13
  • Pasta con i broccoli 1-6-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Bocconcini di vitella con piselli 1-9-12
  • Bollito in salsa verde 3-7-9-12 R
  • Burger vegetale 1 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Tris di verdure al vapore (con patate)
  • Finocchi gratinati
  • Insalata verde/mix
  • Caponata di legumi
Primi
  • Anelletti al forno 1-3-7-9-12-13-6-10
  • Risi e bisi alla veneta 7 R
  • Crema parmentier 1
  • Mezze maniche alle noci 1-6-7-8-10-12 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Salsiccia in umido 1-12
  • Braciola alla milanese 1-3-7 R
  • Ricotta al forno con aromi 1-3-7 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Carote e patate prezzemolate 12
  • Verdure al forno
  • Insalata verde/mix
  • Piselli con cipolla
Domenica 24 Novembre 2024
Primi
  • Maccheroni gorgonzola e noci 1-6-7-8-10-13
  • Lasagna alla bolognese 1-3-6-7-9-10-12-13 R
  • Crema parmentier 1
  • Sedanini in salsa rosa 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Cordon bleu 1-3-7
  • Erbazzone 1-7 R
  • Medaglione alla zucca 1 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Patate con rosmarino al forno
  • Bieta al pomodoro
  • Insalata verde/mix
  • Ceci al vapore
Primi
  • Risotto speck e zucchine 7-12
  • Gricia 1-6-7-10-13 R
  • Zuppa d'orzo 1-9
  • Pasta pomodoro e ricotta 1-6-7-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Fettina di lonza alla milanese 1-3-7
  • Saltimbocca alla romana (con carne di maiale) 1-12 R
  • Crostone capriccioso 1-7 V
  • Carne ai ferri
Contorni
  • Radicchio al forno
  • Porri e patate
  • Insalata verde/mix
  • Hummus di ceci
Lunedì 25 Novembre 2024
Primi
  • Pennette con crema di zucca e salsiccia 1-10-13-7
  • Zuppa di legumi 9
  • Pasta all’amatriciana 1-10-13-7 R
  • Maccheroni burro e parmigiano 1-10-13-7 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Braciola panata alle erbe 1-3-7
  • Carne ai ferri
  • Farinata R
  • Tronchetto di frittata 3-7 V
Contorni
  • Bietina all’inglese 7
  • Cicoria ripassata
  • Insalata verde/mix
  • Hummus di ceci
Primi
  • Pasta al forno 1-10-13-7-3
  • Vellutata di piselli 9
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino 1-10-13 R
  • Sedani in salsa rosa 1-10-13-7 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Salsicce in umido 1-12
  • Carne ai ferri
  • Crostino alla ciociara 1-7 R
  • Nidi di spinaci con uova 3 V
Contorni
  • Cavolo cappuccio saltato
  • Patate all’olio e prezzemolo
  • Insalata verde/mix
  • Piselli al tegame
Martedì 26 Novembre 2024
Primi
  • Pasta al sugo di canocchie 1-10-13-2
  • Zuppa di verdure 9
  • Spaghetti alla vesuviana 1-10-13-7 R
  • Pasta e fagioli 1-10-13-9 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Arista al latte 7
  • Carne ai ferri
  • Filetto di merluzzo alla livornese 1-4-12 R
  • Medaglione di ceci e patate 1 V
Contorni
  • Tris di verdure al vapore
  • Broccoli ripassati
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli rossi in agrodolce
Primi
  • Orecchiette pomodoro e merluzzo 1-10-13-4-2-14-12
  • Zuppa di legumi 9
  • Gricia 1-10-13-7-3 R
  • Pasta funghi e piselli 1-10-13-9 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Filetto di pesce al cartoccio 2-4-14
  • Carne ai ferri
  • Vitel tonnè 3-4-12 R
  • Ricottina alle erbe gratinata al forno V
Contorni
  • Scarola in padella
  • Bieta all’agro
  • Insalata verde/mix
  • Borlotti al vino 12
Mercoledì 27 Novembre 2024
Primi
  • Penne al baffo 1-10-13-7
  • Crema di spinaci 1-9
  • Risotto alla monzese 7-12 R
  • Pennette con i broccoli 1-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Scaloppine di tacchino al vino 1-12
  • Carne ai ferri
  • Cotechino con le lenticchie 1-12-9 R
  • Burger vegetale 1 V
Contorni
  • Finocchi al gratin 7
  • Carote all’olio
  • Insalata verde/mix
  • Ceci allo zafferano
Primi
  • Bucatini al pomodoro 1-10-13-7
  • Zuppa d’orzo 1
  • Trofie al pesto 1-10-13-8-7-3-5 R
  • Pasta e ceci 1-10-13 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpettone al forno 1-3-7
  • Carne ai ferri
  • Erbazzone 1-7 R
  • Sformato di verdure 1-7-9 V
Contorni
  • Spinaci all’agro
  • Carote al burro 7
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini ad insalata (sedano e carote)
Giovedì 28 Novembre 2024
Primi
  • Gnocchi di patate al pomodoro e basilico 1
  • Vellutata di carote 1-9
  • Orecchiette alle cime di rapa 1-10-13-7 R
  • Riso con spinaci 9 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Spinacine artigianali 1-3-7
  • Carne ai ferri
  • Torta al testo 1 R
  • Sformato di zucca e patate 1-3-7 V
Contorni
  • Cavolo cappuccio in agrodolce
  • Porri e patate spadellati
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini in umido
Primi
  • Ravioli pomodoro e basilico 1-10-13-7-3
  • Crema di carote 1-9
  • Pasta e patate alla napoletana 1-10-13-7-3 R
  • Spaghetti ubriachi 1-10-13-12-7 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Würstel e crauti
  • Carne ai ferri
  • Rustico alla parigina 1-3-7 R
  • Medaglioni di legumi V
Contorni
  • Finocchi al vapore
  • Cavoletti di Bruxelles in padella
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie al pomodoro
Venerdì 29 Novembre 2024
Primi
  • Risotto con ragù di mare 2-4-14-12
  • Minestra di verdure con pasta 1-10-13-9
  • Pappa al pomodoro 1-7 R
  • Pasta con broccoletti e scaglie di pecorino 1-10-13-7 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Sgombro gratinato 1-4
  • Carne ai ferri
  • Cotoletta alla milanese 1-3-7 R
  • Verdure alla caprese al forno 3-7 V
Contorni
  • Spinaci al burro 7
  • Verza con il pomodoro
  • Insalata verde/mix
  • Insalata di legumi con sedano e carote
Primi
  • Primo con pescato del giorno (secondo la disponibilità dei mercati) 2-4-14-1
  • Minestrone di verdura con riso 9
  • Pasta al ragù 1-10-13-7 R
  • Maccheroni gorgonzola e noci 1-10-13-7-8 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Secondo con pescato del giorno (secondo la disponibilità dei mercati)
  • Carne ai ferri
  • Preti ripieni 1-7 R
  • Torta rustica 1-3-7-9 V
Contorni
  • Broccoletti ripassati
  • Patate al pomodoro
  • Insalata verde/mix
  • Caponata di legumi in umido
Sabato 30 Novembre 2024
Primi
  • Timballo di pasta 1-10-13-7-3
  • Zuppa d’oro 1-9
  • Pasta alla carbonara 1-10-13-7-3 R
  • Gnocchetti sardi pomodoro e ricotta 1-10-13-7 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Involtini alla cardinale 1-7
  • Carne ai ferri
  • Uova al purgatorio 3-7 R
  • Tortino di bietole e ricotta 1-3-7 V
Contorni
  • Radicchio gratinato 1
  • Cime di rapa aglio, olio e peperoncino
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie al pomodoro
Primi
  • Tagliolini cicoria e salsiccia 1-10-13-7
  • Crema parmantier 1
  • Stracciatella alla romana 3-7 R
  • Risotto con la zucca 12 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Bollito in salsa 9
  • Carne ai ferri
  • Piadina romagnola 1-7 R
  • Uova strapazzate al pomodoro 3-7 V
Contorni
  • Cicoria ripassata
  • Patate fritte 1
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli rossi ad insalata
Domenica 01 Dicembre 2024
Primi
  • Pasta scarola, olive e acciughe 1-10-13-4
  • Passato di verdure stagionali 9
  • Pennette all’arrabbiata 1-10-13 R
  • Pasta al pesto 1-10-13-7-3-5-8 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpette in umido 1-3-7-12
  • Carne ai ferri
  • Pallotte 1-3-7 R
  • Crespelle di magro 1-3-7 V
Contorni
  • Zucca al forno
  • Patate alla ghiotta
  • Insalata verde/mix
  • Piselli alla francese 7
Primi
  • Frittata di pasta 1-10-13-7-3
  • Passato di verdura 9
  • Tortellini in brodo 1-3-7 R
  • Penne ai quattro formaggi 1-10-13-7 V
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso parboiled in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Gulash all’ungherese 1
  • Carne ai ferri
  • Mozzarella in carrozza 1-3-7 R
  • Frittata classica 3-7 V
Contorni
  • Patate arrosto con rosmarino
  • Broccoli all’agro
  • Insalata verde/mix
  • Ceci croccanti speziati al forno
 Ogni giorno Disponibili PRANZO E CENA – Menù dedicato ai prodotti km 0/filiera corta
  • Piatto freddo: sempre a disposizione su richiesta un piatto freddo a base di formaggi e/o salumi e/o scatoletta di tonno
  • Insalatona: ogni giorno sono disponibili insalatone, in sostituzione di secondo e contorno, contenenti basi di verdure crude + 1 fonte proteica di origine vegetale o animale
  • Pizza: ogni giorno saranno disponibili pizza marinara (1) e pizza margherita (1-7)
  • Panini/Baguette: ogni giorno saranno disponibili un panino vegetariano (1-3-7) e un panino con farciture varie (1-3-7-10)

Se sei soggetto ad allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di evitare i prodotti alimentari e/o le pietanze che contengono prodotti ai quali sei allergico o intollerante.

Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo esercizio sono prodotti e somministrati in locali dove si utilizzano e si servono alimenti contenenti i seguenti allergeni:

Legenda Allergeni:

1 – Cereali contenenti glutine cioè: grano, segale, orzo, avena, farro grano khorasan o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

2 – Crostacei e prodotti a base di crostacei

3 – Uova e prodotti a base di uova

4 – Pesce e prodotti a base di pesce

5 – Arachidi e prodotti a base di arachidi

6 – Soia e prodotti a base di soia

7 – Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8 – Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti

9 – Sedano e prodotti a base di sedano

10 – Senape e prodotti a base di senape

11 – Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12 – Anidride solforosa e solfiti

13 – Lupini e prodotti a base di lupini

14 – Molluschi e prodotti a base di molluschi

 

V – Piatto Vegetariano

R – Piatto Regionale

* Il piatto può contenere materia prima di origine surgelata