Numerose ricerche scientifiche confermano ormai l’alto valore della pratica del giardinaggio che sembra essere in grado di diminuire i livelli di cortisolo e alzare quelli delle endorfine in chi lo pratica. In una parola, aiuta a combattere lo stress e rende felici. A maggio, diversamente da ciò che avevamo visto nel mese di aprile, le temperature si alzano con l’avvicinarsi dell’estate, è un periodo molto ricco sia di semine che di raccolti: gli ortaggi che si possono piantare sono molti e non vi è più alcun timore di gelate o bruschi cambi di temperature. Scopriamo insieme la nostra lista di semi da piantare a maggio e quali lavori fare nell’orto in questo mese.
COSA PIANTARE A MAGGIO E QUALI LAVORI FARE NELL’ORTO
È primavera e l’orto è ricco e in crescita rigogliosa: il raccolto, il trapianto e la semina sono nel loro momento di massima espressione. Il mese di maggio è particolarmente dedicato ai trapianti di tutte le specie vegetali che abbiamo seminato nei primi mesi dell’anno, magari in semenzaio, ma questo è anche il mese dei trattamenti antiparassitari di cui avevamo già parlato ad aprile.
Ancora, un compito da svolgere nell’orto di maggio è certamente quello dell’arricchire il terreno nel quale coltiveremo le nostre piante, con prezioso compost che sarà maturo e profumato.
Inoltre, per permettere una buona crescita dei pomodori e ottenere un raccolto ricco sarà necessario rimuovere i getti laterali dal fusto della pianta. Questo farà concentrare il nutrimento verso il fusto centrale e ai futuri frutti che cresceranno sulla pianta, rendendoli succosi e ricchi.
Ma ancora, dovremo porre tutori e graticci alle piante che ne avranno necessità durante la loro crescita, come pomodori, fagioli, piselli ma anche zucche, zucchine e fagiolini.
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In particolare, i lavori di trapianto riguarderanno le specie orticole che avevamo seminato nei mesi precedenti, come ad esempio:
- basilico
- cetriolo
- peperone
- melanzana
- pomodoro
- cavoli
La semina, direttamente in piena terra o nei vasi, senza il bisogno di ricorrere ad alcun semenzaio, potrà interessare diverse specie. Non dimentichiamo le piante officinali con le quali potremo realizzare infusi e decotti utili alla nostra salute e le piante spontanee che, in alcuni casi, potremo seminare a maggio e coltivare facilmente nel nostro orto.
In fase di luna Crescente o luna Nuova (4 maggio) seminiamo le verdure da taglio:
- lattughe
- radicchi
- cicorie
- insalate da taglio
- rucola selvatica e coltivata
- cavolo nero
- prezzemolo
- biete
- rabarbaro
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In fase di luna Calante o luna Vecchia (18 maggio), invece, seminiamo:
- cavolfiore
- cavolini di Bruxelles
- broccoli
- ravanelli
- peperoni
- pomodori
- carote
- barbabietole
- porro
- sedano
- zucche ornamentali e luffa
- zucchine
- cetrioli
- melanzane
- valeriana
- finocchietto selvatico
- aneto
- okra
- peperoncini
- angurie baby
- pastinaca
Fagioli, piselli e fagiolini e arachidi potremo seminarli in qualunque fase lunare.
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LA RACCOLTA NELL’ORTO DI MAGGIO E LE SEMINE DI FIORI E PIANTE OFFICINALI
Le fragole, le insalate, i ravanelli, la rucola, il prezzemolo e il basilico potranno essere raccolti durante questo mese.
Per quanto riguarda le semine, invece, come sempre, non dimentichiamo i fiori utili agli impollinatori e molto piacevoli da aggiungere all’orto, e quelli eduli come calendula, borragine o nasturzio, che possiamo impiegare per piatti o nelle nostre tisane:
- Elicriso
- Petunia
- Convolvoli
- Clarchia
- Fiordaliso
- Crisantemi
- Papavero
- Primula
- Tagete
- Verbena
- Agerato celestino
- Cosmea
- Borragine
- Ipomea
- Zinnia
- Astro
- Pisello odoroso
- Nasturzi
- Garofani dei poeti
- Nigella
- Facelia
- Malvona
- Ortica
- Malva
- Calendula
- Tarassaco
- Rosmarino
- Menta
- Finocchietto selvatico
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Per le bulbose invece:
- Zenzero
- Curcuma
- Begonia
- Mughetti
- Ranuncolo
- Gladiolo
- Agapanto
- Anemone
- Lilium
- Ciclamini
- Dahlia
- Peonia
Ed ora, per passare dall’orto alla tavola, ecco qualche suggerimento goloso.
Partiamo dallo zenzero, radice perfetta per fare in casa la famosa ginger beer, oppure per sfornare dei profumatissimi dolcetti tradizionali nel periodo natalizio, gli Omini pan di zenzero. Restando in tema dolcezze, vi proponiamo 4 ricette di dolci con l’anguria, deliziose come poche. Ma se preferite il salato, andiamo con un particolare pesto di sedano, che potrete realizzare utilizzando le foglie del sedano, perfetto sia sula pane che per condire la pasta. Così quando fate il ragù non buttate via le foglie!
Oppure, se siete più da piatti elaborati, ecco 10 ricette per cucinare le zucchine, 5 ricette per portare a tavola i peperoni, 5 piatti a base di melanzane e tantissimi consigli per cucinare la borraggine.
GLOSSARIO
- Compost, concime per le piante.
- Impollinatori, in Europa, gli impollinatori sono prevalentemente api e sirfidi, ma anche farfalle, falene, alcuni coleotteri e vespe.
Non vi resta quindi che indossare i vostri guanti da giardinaggio preferiti e iniziare a divertirvi nel vostro orto, tradizionale o urbano che sia: maggio sarà il mese perfetto per praticare orticoltura e godere della natura in tutto il suo splendore.
Articolo scritto a quattro mani con Carmela Kia Giambrone.
Articolo di “www.ilgiornaledelcibo.it”
