Il rollè di uova è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua combinazione di uova morbide e ripieno saporito. Questo antipasto o secondo piatto è perfetto per una cena elegante o per stupire gli ospiti con la sua presentazione accattivante. Oggi ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa deliziosa ricetta, in modo da poterla replicare anche nella tua cucina. Prepara gli ingredienti e mettiti all’opera per creare un rollè di uova che conquisterà tutti i palati!
Ingredienti
- 6 uova
- 100 g di prosciutto cotto a fette sottili
- 100 g di formaggio a fette sottili (come provolone o fontina)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per ungere la teglia
Procedimento
- Preparazione delle uova:
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto di uova in una teglia rettangolare precedentemente oliata, creando uno strato uniforme.
- Cottura:
- Inforna la teglia a 180°C per circa 10-12 minuti o fino a quando le uova si sono rapprese.
- Una volta cotte, sforna le uova e lasciale raffreddare leggermente.
- Composizione del rollè:
- Disponi le fette di prosciutto cotto sullo strato di uova, coprendolo completamente.
- Sovrapponi le fette di formaggio sul prosciutto, creando uno strato uniforme.
- Spolvera il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco tritato sulla superficie del formaggio.
- Arrotolamento:
- Con l’aiuto di carta da forno o un tappetino di silicone, inizia ad arrotolare delicatamente il rollè partendo dal lato più corto. Aiutati con le mani per ottenere un arrotolamento compatto e ben sigillato.
- Prima fase di cottura:
- Avvolgi il rollè con la carta da forno o il tappetino di silicone e posizionalo sulla teglia da forno.
- Inforna nuovamente a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando il formaggio si è fuso e il rollè ha assunto una leggera doratura.
- Taglio e servizio:
- Sforna il rollè e lascialo raffreddare per alcuni minuti.
- Rimuovi con delicatezza la carta da forno o il tappetino di silicone e trasferisci il rollè su un tagliere.
- Taglia il rollè a fette spesse circa 2-3 cm e servile come antipasto o secondo piatto.
Conclusioni
Il rollè di uova è una gustosa prelibatezza che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. La sua semplice preparazione e la combinazione di ingredienti saporiti lo rendono un piatto ideale per occasioni speciali o semplicemente per una cena casalinga ricca di gusto. Prova questa ricetta e lasciati sorprendere dal sapore unico del rollè di uova fatto in casa. E se ti senti creativo, decidi tu gli ingredienti per la farcitura del tuo rollè di uova, sarà sicuramente una delizia!
